Pianta di peperoncino
Il peperoncino piccante, Capsicum frutescens, e un arbusto che cresce molto facilmente nelle regioni tropicali.
Produce frutti di forma allungata o arrotondata che diventano rossi maturando, ma non si addolciscono mai, al contrario dei frutti del Capsicum annum, ossia il peperone.
In Calabria vengono identificati senza utilizzare il termine botanico utilizzando quindi il lessico popolare a seconda dell’uso e della forma della bacca: tonda, a palloncino o a cornetto e possono essere più o meno piccanti.
Peperoncino di Calabria
In Calabria il peperoncino ha trovato il suo habitat ideale e, dagli esperti, sono considerati i migliori.
Le bacche possono essere: piccole e coniche; sottili e allungate, o leggermente ricurve; piccole e tonde come le ciliegie (dette ceraselle); colore: bicolori, violette e rosse, rosse, verdi, verdi e rosse; sapore: piccante.
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